La prud'homie de Saint Laurent de la Salanque a vu l'accès direct à la mer occupé par Le Barcarès au début du XX ième siècle.

"Il y a 25 ans, il y avait 90 pêcheurs environ. Aujourd'hui nous sommes 14. 3 patrons-pêcheurs constituent une prud'homie élue tous les 5 ans."

"C'est une prud'homie traditionnelle, sans structure particulière, qui n'a plus de conflits à arbitrer. Deux réunions par an suffisent à la répartition des postes de pêche, et aux affaires courantes."

"Les orientations sont définies à Sète, mais le nombre de réunions organisées est incompatible avec le métier."

source : deuxième prud'homme de Saint Laurent de la Salanque